Akutsu｜位于大阪北新地的割烹料理店
AKUTSU
超越和食框架
的阿く津料理
Concept
大阪北新地、堂岛。在大楼深处的吧台，我们提供以日本料理技法为基础、叠加独创构思的料理。
来自日本各地的时令海鲜与季节蔬菜，以及畜产农家直送的神户牛。只想着如何引出食材本身的滋味，将四季的流转逐盘呈现。
食材、器皿与美酒 Ingredients
用炭火慢慢烤制的名物「无损烧」，以神户牛红肉西冷为主角。蔬菜来自北海道与京都，鲜鱼直接来自渔港。
器皿选用佐贺唐津陶艺家田中佐次郎的作品。日本酒以京都为中心，从全国酒藏直接采购，同时备有果实酒与葡萄酒可供搭配。
店主阿久津大树曾在日本与新加坡磨练，并在苦乐园「肉 阿久」工作约7年。2024年2月在北新地开设「阿く津」。适合商务招待、纪念日与重要聚餐。
图片中的「阿く津」 Gallery
料理
店内
无菜单套餐 Course
共提供三种无菜单套餐。标示价格含消费税与服务费。
品味时令海鲜与季节蔬菜。四季变迁打造的“割烹 Akutsu”正统套餐
JPY 25,300
【推荐】OMAKASE限定套餐
JPY 27,500
季节割烹料理与招牌“无损烧”。尽享精选神户牛或幻之名牌肉的特选套餐
JPY 33,000